在日常的生活中我们会发现，很多的家庭会用萝卜做菜，虽然萝卜看上去平淡无奇，但是它的功效却是非常的好。

之所以会被人称为“小人参”，一是常吃白萝卜可以抑制癌细胞的生长，对预防癌症、抗癌有重要意义。二是常吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

相信很多人都知道，萝卜的根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多、帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

白萝卜的吃法有多种，其中生吃白萝卜的好处也很多。生萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的预防和抵抗癌症。

研究表明，生萝卜中含有的维生素C是雪梨中的十倍左右。生萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质，这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成，能有效地预防胃癌、食道癌等等。

萝卜中含有大量的维生素和各种营养素，能够有效的加快身体中的血液循环和新城代谢，令我们的肌肤保持红润有光泽。

也可以在每天的早晨空腹的时候喝一杯萝卜汁，这样不仅能够美白皮肤，同时还能够有效的去除雀斑和暗沉，是爱美的女士的理想选择。

   萝卜的最佳拍档——羊肉   

据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比不论从脂肪还是胆固醇方面都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于增强身体免疫力。

冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。

羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生长。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

同时，由于其脂肪含量低，怕长胖的人多吃了还不会增重，是最受欢迎的冬季肉类食物之一。

   羊肉炖白萝卜的做法   

• 做法一

材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

• 做法二

材料：羊肉250g，白萝卜200g，枸杞1小勺5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，白酒2勺10ml，盐5g，胡椒粉1/2小勺3g，油1小勺5ml

1、姜片切丝，白萝卜切块，羊肉切块。（我们将买来的羊排切成小段，然后放置到清水之中浸泡，等到水变浑浊之后换水继续泡，将血水全部滤除，通常两三次就可以了）

2、锅中倒入冷水，放入羊肉，白酒，焯水去腥。

3、将羊肉，白萝卜，盐，白胡椒粉，枸杞，姜片，香葱等全部一起倒入锅中。

4、大火煮沸，转中小火30分钟即可。注意中间最好不要揭锅盖，更不要看见水少了而往锅里加凉水，先前要一次性加水足量。

5、根据个人喜好，可适量搭配一些调味蔬菜，如：芫荽、蒜苗、小香葱等。

如果不想要焯水这一步骤，就要大火煮开，之后的话表面会有一层泡沫，这个需要用勺子将其舀掉，羊肉边煮边去沫就可以了，这样的话步骤要稍微的麻烦一些，但可以更好地保持羊肉的原汁原味。

   白萝卜羊肉汤的功效   

萝卜羊肉汤是深受人们喜爱的冬日补品，这道汤不仅色泽洁白、口味清新、风味鲜美，而且它还有非常丰富的营养价值，那么萝卜羊肉汤的功效具体有哪些呢？

• 羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火。

• 羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

• 羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸 、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。

• 含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸等成分。用于痰热喘咳；热病烦渴或消渴；水肿，小便不利。现代又用于肥胖病。

• 萝卜羊肉汤能增加胃肠蠕动，消除浮肿，羊肉能补肾，加上萝卜的降血压、降胆固醇的功效，更利于增强体质。

• 羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

一年四季，随着十二月的来临，冬天也是悄然来袭！这是一年之中最寒冷的季节，其实冬季除了带给人们过年的喜悦之外，更多的还是身体上的不适。

毕竟冬季也是每个人免疫力最差的时候，咳嗽感冒也是接踵而至。而在这个寒冷的天气，一道白萝卜羊肉汤既温暖身体，也不过于肥腻而导致难以消化，既适合体虚人群者进补又老少皆宜食用。

快快动手吧，为家人来一锅美味营养的白萝卜羊肉汤吧~

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